O houbách
Existuje místo, kde si člověk zblízka uvědomí druhovou rozmanitost a taky to, že on sám je jen jednou z entit, jednou z mnoha podob života. Je to les, kdo-co nabízí tuhle možnost zrcadlení. Dlouhé roky… Číst dále »O houbách
recepty
Na počátku zoufalství, pak radost
Stává se mi to každé léto. Volají přátelé. Stav se, musíme sklidit ovoce a zpracovat ho, nebo přijde vniveč. Mám chuť říct NEMŮŽU, protože sklep je plný marmelád z loňska, ale nejde to. Před lety… Číst dále »Na počátku zoufalství, pak radost
O cukroví
Pečení vánočního cukroví je… pomalé. Co všechno musím udělat, než do krabice uložím křehké kousky? SUROVINY Pečlivě všechny složky zvážit, ořechy vyloupat a rozdrtit, mandle zalít horkou vodou, počkat, až slupka změkne a oddělí se… Číst dále »O cukroví
Co roste za humny?
Místo ranní rozcvičky chodím sbírat ostružiny za město. Téhle zóně se říká Trojmezí a rozkládá se na rozhraní Chodova, Záběhlic a Hostivaře. Protahuju všechny svaly ve snaze utrhnout přezrálé plody na hradbě šlahounů, balancuju na… Číst dále »Co roste za humny?
Jak zpomalit pod meruňkou
Tahle meruňka, která roste na pražských Vinohradech, je stejně stará jako já a jako moje přítelkyně, spolužačka ze školy, která bydlí v domě nedaleko vily bratří Čapků. Pod korunou 46letého stromu se odpoledne, zhruba v… Číst dále »Jak zpomalit pod meruňkou
Máj, hub ráj
Ještě nikdy se mi nestalo, abych na jaře našla tolik druhů hub jako letos. Podle odborníků jejich výskyt souvisí s chladnějším počasím, bohatým na srážky. Jdu se projít k Botiči a na bezu roste kilo… Číst dále »Máj, hub ráj
Jedlí plevelové
V románu Horalka popisuje Alberto Moravia, jak obyvatelé horských osad chodí v období jara sbírat pampelišky a kopřivy. Ve válečných a poválečných letech patřily k běžné stravě prostého lidu. Dnes se ke sběru divokých bylin… Číst dále »Jedlí plevelové
Zapomenutá pučálka
Právě teď mi v obrovském hrnci pomalu pučí zelený hrách, ze kterého upražím staročeskou pučálku. Zmínky o pučálce, jakožto postním pokrmu, pocházejí už ze 16. století. Jde o nabobtnalý, tedy „napučený“ hrách. Pomalým procesem klíčení,… Číst dále »Zapomenutá pučálka
Jak najít houby?
Ke sbírání hub musíte dostat pomyslné svolení a když je vám uděleno, nacházíte, nejdřív pomalu, a potom stále víc.
Pomalé višně
Některé události vás prostě donutí zpomalit a všechno hodit za hlavu. Třeba, když dostanete košík ovoce. Vypeckovat skoro černé bobule plné šťávy a uvařit marmeládu mi najednou připadá jako ta nejdůležitější věc na světě. Začátkem… Číst dále »Pomalé višně